Atualmente joga pelo FC Copenhagen (F), com a camisa número 11. Atua principalmente como Atacante.

Na 1ª Divisão Feminina Dinamarquesa 2024-2025, sofie emma brandt marcou 0 gols e deu 0 assistências em 3 jogos, com média de 0 gol por jogo, 0 chutes e 0 no gol.