Atualmente joga pelo Union Berlin U19, com a camisa número 15. Atua principalmente como Defensor.

Na Copa da Bundesliga Juvenil Alemã 2024-2025, Stephan Adjei Tabuaa jogou 2 jogos, com média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.