Atualmente joga pelo AZ Alkmaar feminino, com a camisa número 7. Na seleção, defende a Tunísia Feminino. Atua principalmente como Atacante.

Na Eredivisie Feminina 2025-2026, S. Ellouzi marcou 3 gols e deu 0 assistências em 12 jogos, com média de 0.3 gol por jogo, 15 chutes e 6 no gol.