Mathilde Kaihøj é um jogador profissional de futebol DEN de 21 anos. Atualmente joga pelo Midtjylland (F), com a camisa número 9. Atua principalmente como Atacante.

Na Elitedivisionen Dinamarquesa 2025-2026, Mathilde Kaihøj marcou 1 gols e deu 0 assistências em 9 jogos, com média de 0.1 gol por jogo, 0 chutes e 0 no gol.