Atualmente joga pelo Panahaiki-2005, com a camisa número 17. Atua principalmente como Médio. Pé preferido: Direito.

Última movimentação: do APS Zakynthos para o Thyella Patron em 2025-10-09.

Em 1 jogos na Taça da Grécia 2024-2025, giannis parastatidis fez 0 golos e 0 assistências, com 0 passes chave de 0 totais e -% de precisão.