Atualmente joga pelo Union Berlin Sub-19, com a camisa número 15. Atua principalmente como Defesa.

Na Taça da Bundesliga de Juniores alemã 2024-2025, Stephan Adjei Tabuaa jogou 2 jogos, média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpesas por jogo, além de 0 remates bloqueados.