Atualmente joga pelo SK Brann Feminino, com a camisa número 90. Na seleção, defende a Gana Feminino. Atua principalmente como Médio.

Em 1 jogos na CNCF WCC 2025-2026, Stella Nyamekye fez 0 golos e 0 assistências, com 0 passes chave de 0 totais e -% de precisão.