Atualmente joga pelo SK Brann Feminino, com a camisa número 90. Na seleção, defende a Gana Feminino. Atua principalmente como Médio.

Em 6 jogos na Premier League feminina dos Estados Unidos 2025-2026, Stella Nyamekye fez 0 golos e 0 assistências, com 12 passes chave de 108 totais e 14% de precisão.