Atualmente joga pelo Sturm Graz/Stattegg Feminino, com a camisa número 9. Atua principalmente como Defesa.

Na Bundesliga feminina austríaca 2025-2026, Pauline Deutsch jogou 10 jogos, média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpesas por jogo, além de 0 remates bloqueados.