Atualmente joga pelo Sevilha FC Feminino, com a camisa número 31. Atua principalmente como Guarda-redes.

Na Primeira Divisão da Liga de Futebol Feminino espanhola 2025-2026, Mercedes Pérez Del Pino jogou 2 jogos, média de 0 interceptações, 0 desarmes e 0 limpesas por jogo.