Matsuo Mizuki é um jogador profissional de futebol JPN de 24 anos. Atualmente joga pelo Urawa Red Diamonds Feminino, com a camisa número 27. Atua principalmente como Avançado. Medindo 163cm e pesando 57kg.

Na Liga de Capacitação Feminina 2025-2026, Matsuo Mizuki marcou 0 golos e deu 1 assistências em 5 jogos, média de 0 gol por jogo, 0 remates e 0 no gol.