
Atualmente joga pelo HIK Hellerup, com a camisa número 26. Atua principalmente como Defesa.
Na Taça da Dinamarca 2025-2026, Mathias Eilstrup Larsen jogou 2 jogos, média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0.5 limpesas por jogo, além de 0 remates bloqueados.
