Atualmente joga pelo VfB Estugarda (Feminino), com a camisa número 4. Atua principalmente como Defesa.

Na Bundesliga feminina II alemã 2025-2026, Katharina schafer jogou 18 jogos, média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpesas por jogo, além de 0 remates bloqueados.