Atualmente joga pelo Sportivo Luqueño, com a camisa número 26. Atua principalmente como Defesa.

Na Primeira Divisão Paraguaia 2026, Jonathan Ariel Diaz Gimenez jogou 2 jogos, média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpesas por jogo, além de 0 remates bloqueados.