Esther Sullastres Ayuso é um jogador profissional de futebol ESP de 34 anos. Atualmente joga pelo Sevilha FC Feminino, com a camisa número 1. Na seleção, defende a Espanha Feminino. Atua principalmente como Guarda-redes. Medindo 173cm e pesando 58kg.

Na Primeira Divisão da Liga de Futebol Feminino espanhola 2025-2026, Esther Sullastres Ayuso jogou 21 jogos, média de 0 interceptações, 0.1 desarmes e 0.9 limpesas por jogo.