Atualmente joga pelo Salamanca, com a camisa número 8. Atua principalmente como Médio. Medindo 176cm e pesando 73kg.

Em 25 jogos na Segunda Divisão RFEF espanhola 2025-2026, Antonio Amaro Mendo fez 0 golos e 0 assistências, com 0 passes chave de 0 totais e -% de precisão.