Atualmente joga pelo Panahaiki-2005, com a camisa número 17. Atua principalmente como Meio-campo. Pé preferido: Direito.

Última movimentação: do APS Zakynthos para o Thyella Patron em 2025-10-09.

Em 1 jogos na Copa Grega 2024-2025, giannis parastatidis fez 0 gols e 0 assistências, com 0 passes chave de 0 totais e -% de precisão.