Atualmente joga pelo SK Brann Feminino, com a camisa número 90. Na seleção, defende a Gana Feminino. Atua principalmente como Meio-campo.

Em 6 jogos na Liga Principal Feminina dos Estados Unidos 2025-2026, Stella Nyamekye fez 0 gols e 0 assistências, com 12 passes chave de 108 totais e 14% de precisão.