Atualmente joga pelo SK Brann Feminino, com a camisa número 90. Na seleção, defende a Gana Feminino. Atua principalmente como Meio-campo.

Em 6 jogos na USL Super League Feminina 2025-2026, Stella Nyamekye fez 1 gols e 2 assistências, com 5 passes chave de 170 totais e 22.8% de precisão.