Atualmente joga pelo FC Thun Feminino, com a camisa número 8. Atua principalmente como Defensor.

Na 1ª Divisão Feminina da Suíça 2025-2026, Simona Stefanova jogou 2 jogos, com média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.