Sayaka Mitani é um jogador profissional de futebol JPN de 32 anos. Atualmente joga pelo AC Nagano Parceiro Ladies, com a camisa número 7. Atua principalmente como Meio-campo. Medindo 161cm e pesando 49kg.

Em 16 jogos na Liga de Empoderamento Feminino 2025-2026, Sayaka Mitani fez 0 gols e 0 assistências, com 0 passes chave de 0 totais e -% de precisão.