Atualmente joga pelo Sturm Graz/Stattegg Feminino, com a camisa número 9. Atua principalmente como Defensor.

Na Bundesliga Feminina Austríaca 2025-2026, Pauline Deutsch jogou 10 jogos, com média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.