Atualmente joga pelo Sevilla FC Feminino, com a camisa número 31. Atua principalmente como Goleiro.

Na Primeira Divisão da Liga Feminina de Futebol da Espanha 2025-2026, Mercedes Pérez Del Pino jogou 2 jogos, com média de 0 interceptações, 0 desarmes e 0 limpadas por jogo.