Atualmente joga pelo Áustria Viena Feminino, com a camisa número 2. Atua principalmente como Defensor.

Na Bundesliga Feminina Austríaca 2025-2026, Louise Schoffel jogou 12 jogos, com média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.