Jose Baez é um jogador profissional de futebol PAR de 39 anos. Atualmente joga pelo Petrolero de Yacuiba, com a camisa número 15. Atua principalmente como Defensor.

Na Divisão Intermédia Paraguaia 2024, Jose Baez jogou 3 jogos, com média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.