Atualmente joga pelo RB Leipzig Sub-16, com a camisa número 16. Atua principalmente como Defensor. Pé preferido: Direito.

Última movimentação: do RB Leipzig Youth para o RB Leipzig U17 em 2025-07-01.

Na Copa Estrela do Futuro de Xangai 2025, Jordy Sebastian jogou 5 jogos, com média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.