Atualmente joga pelo Jorge Wilstermann, com a camisa número 16. Atua principalmente como Defensor.

Na Primeira Divisão Boliviana 2025, Ian Humberto Rodríguez Sánchez jogou 12 jogos, com média de 0.4 desarmes, 0.2 interceptações e 0.1 limpadas por jogo, além de 0.1 chutes bloqueados.