Atualmente joga pelo Carl Zeiss Jena Women, com a camisa número 27. Atua principalmente como Defensor.

Na Bundesliga Feminina Alemã 2025-2026, Gwendolyn mummert jogou 12 jogos, com média de 1.7 desarmes, 1.2 interceptações e 5.2 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.