Atualmente joga pelo Auxerre Sub-14, com a camisa número 20. Atua principalmente como Meio-campo.

Em 5 jogos na Torneio Internacional Juvenil de Futebol Copa Qianchao de Hangzhou 2025, Gabin Malherbe fez 0 gols e 0 assistências, com 0 passes chave de 0 totais e -% de precisão.