Esther Sullastres Ayuso é um jogador profissional de futebol ESP de 34 anos. Atualmente joga pelo Sevilla FC Feminino, com a camisa número 1. Na seleção, defende a Espanha Feminino. Atua principalmente como Goleiro. Medindo 173cm e pesando 58kg.

Na Primeira Divisão da Liga Feminina de Futebol da Espanha 2025-2026, Esther Sullastres Ayuso jogou 21 jogos, com média de 0 interceptações, 0.1 desarmes e 0.9 limpadas por jogo.