Akari Matsukubo é um jogador profissional de futebol JPN de 30 anos. Atualmente joga pelo AC Nagano Parceiro Ladies, com a camisa número 30. Atua principalmente como Defensor. Medindo 164cm e pesando 55kg.

Na Liga de Empoderamento Feminino 2025-2026, Akari Matsukubo jogou 15 jogos, com média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.