Atualmente joga pelo CD Covadonga, com a camisa número 1. Atua principalmente como Goleiro. Medindo 183cm e pesando 83kg.

Na Tercera División RFEF da Espanha 2025-2026, Aitor Rodríguez Fernández jogou 17 jogos, com média de 0 interceptações, 0 desarmes e 0 limpadas por jogo.