Atualmente joga pelo Olimpia Assunção, com a camisa número 17. Atua principalmente como Atacante. Medindo 181cm e pesando 76kg.

Na Primeira Divisão Paraguaia 2026, Adrián Alcaraz marcou 2 gols e deu 1 assistências em 8 jogos, com média de 0.3 gol por jogo, 20 chutes e 7 no gol.