Julie Mathiasen é um jogador profissional de futebol DEN de 21 anos. Atualmente joga pelo FC Rosengård Feminino, com a camisa número 25. Atua principalmente como Defensor.

Na Elitedivisionen Dinamarquesa 2025-2026, Julie Mathiasen jogou 14 jogos, com média de 0 desarmes, 0 interceptações e 0 limpadas por jogo, além de 0 chutes bloqueados.