Joan Sastre adalah pemain sepak bola profesional berusia 29 tahun dari ESP. Saat ini ia bermain untuk PAOK FC, mengenakan kaus bernomor 23. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 174 cm dan berat badannya 75 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 900K €.

Perpindahan terakhirnya adalah Gratis dari RCD Mallorca ke PAOK Saloniki pada 2022-06-30. Biaya transfer yang dilaporkan adalah 0.4M €.

Sepanjang Liga Super Yunani 2025-2026, Joan Sastre tampil dalam 18 pertandingan, dengan rata-rata 0.2 tekel, 0.1 intersepsi, dan 0.8 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0.3 tembakan per pertandingan.