Saat ini ia bermain untuk Klub Chivas Tapatio, mengenakan kaus bernomor 47. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 177 cm dan berat badannya 71 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 25K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Deportivo Guadalajara U21 ke Club Deportivo Tapatío pada 2025-06-30.

Dalam 10 penampilan di Meksiko Ascenso MX 2025-2026, Gibran Ortiz mencatatkan 0 gol dan 1 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 0 umpan dengan akurasi passing -.