Simon Yu Mendy adalah pemain sepak bola profesional berusia 17 tahun dari JPN. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 185 cm dan berat badannya 74 kg.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Kawasaki Frontale (Youth) ke RKU Kashiwa High School pada 2024-04-01.

Sepanjang Piala Asia U17 2025, Simon Yu Mendy tampil dalam 4 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.