Saat ini ia bermain untuk AZ Alkmaar (w), mengenakan kaus bernomor 7. Di tingkat internasional, ia mewakili Tunisia (W). Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Pada musim Eredivisie Vrouwen Belanda 2025-2026, S. Ellouzi mencetak 3 gol dan memberikan 0 assist dalam 12 penampilan, dengan rata-rata 0.3 gol per pertandingan dari 15 percobaan tembakan dan 6 tepat sasaran.