Paul Stieber adalah pemain sepak bola profesional berusia 29 tahun dari GER. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 175 cm dan berat badannya 65 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Sportfreunde Bulmke ke Rot-Weiß Türkspor Herne pada 2025-06-30.