Paolo Méndez adalah pemain sepak bola profesional berusia 28 tahun dari PER. Ia bermain terutama sebagai Bek. Kaki yang diutamakan adalah Kiri. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 200K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Comerciantes Unidos ke Estudiantil CNI pada 2026-01-20.

Sepanjang Liga 1 Peru 2025, Paolo Méndez tampil dalam 30 pertandingan, dengan rata-rata 1.5 tekel, 0.7 intersepsi, dan 2.1 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.