Olivier Boissy adalah pemain sepak bola profesional berusia 28 tahun dari SEN. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 191 cm dan berat badannya 80 kg.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Bourges ke Stade Poitevin pada 2025-08-11.

Pada musim Kejuaraan Nasional Perancis2 2025-2026, Olivier Boissy mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 4 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.