Matthew Ellul adalah pemain sepak bola profesional berusia 24 tahun dari MLT. Di tingkat internasional, ia mewakili Malta U21. Ia bermain terutama sebagai Bek. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 200K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Zabbar St. Patrick FC ke Hibernians FC pada 2024-06-30.

Sepanjang Piala Super Malta 2026, Matthew Ellul tampil dalam 1 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.