Ia bermain terutama sebagai Bek. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 50K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Club de Gimnasia y Esgrima La Plata II ke Agropecuario de Carlos Casares pada 2024-02-15.

Sepanjang Primera B Nacional 2026, Jorge Cabello tampil dalam 1 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.