Saat ini ia bermain untuk RB Leipzig U16, mengenakan kaus bernomor 16. Ia bermain terutama sebagai Bek.

Perpindahan terakhirnya adalah dari RB Leipzig Youth ke RB Leipzig U17 pada 2025-06-30.

Sepanjang Shanghai Future Star Cup 2025, Jordy Sebastian tampil dalam 5 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.