Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Perpindahan terakhirnya adalah dari VV Kloetinge Youth ke VV Kloetinge pada 2020-06-30.

Pada musim Piala KNVB Belanda 2025-2026, Jefry Dijkstra mencetak 1 gol dan memberikan 0 assist dalam 2 penampilan, dengan rata-rata 0.5 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.