Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 50K .

Perpindahan terakhirnya adalah dari Torino U19 ke Panserraikos pada 2026-07-16.

Pada musim Kejuaraan Musim Semi 1 2025-2026, Grigorios politakis mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 11 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.