Ia bermain terutama sebagai Penjaga gawang. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 100K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Cassino ke Guidonia Montecelio 1937 FC pada 2025-07-09.

Di Serie C Italia 2025-2026, Giovanni Stellato bermain dalam 26 pertandingan, dengan rata-rata 0 intersepsi, 0 tekel, dan 0 sapuan per pertandingan.