Gabriel Díaz adalah pemain sepak bola profesional berusia 37 tahun dari ARG. Saat ini ia bermain untuk Gimnasia y Tiro, mengenakan kaus bernomor 13. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 186 cm dan berat badannya 78 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 50K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Ferrol Carril Oeste ke Gimnasia yTiro pada 2025-01-08.

Sepanjang Primera B Nacional 2025, Gabriel Díaz tampil dalam 30 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.