Saat ini ia bermain untuk UMECIT, mengenakan kaus bernomor 18. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 75K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari CD Victoria ke UMECIT pada 2024-07-16.

Pada musim RFEF Divisi Ketiga Spanyol 2025-2026, Erick Rodríguez mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 18 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.