Ia bermain terutama sebagai Bek.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Shkumbini Peqin ke KF Butrinti Sarandë pada 2024-09-15.

Sepanjang Piala Albania 2025-2026, Eljo Gjata tampil dalam 1 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.